Queijo de Mofo Azul

Os Queijos de mofo azul são caracterizados pelo seu paladar intenso, complexo e textura cremosa a untuosa dependendo da maturação. No Brasil, o mais famoso é o tipo gorgonzola, receita italiana, mas temos também outros queijos com denominação de origem como o roquefort importado. Mas o Brasil deu jeito de elaborar seus queijos de mofo azul originais como o Cuesta Azul e muitos outros que são realmente incríveis. Temos azuis de vaca e de cabra!